<dd id="ddjl3"><noscript id="ddjl3"></noscript></dd><dd id="ddjl3"><track id="ddjl3"></track></dd>
      1. <li id="ddjl3"><wbr id="ddjl3"></wbr></li>
        <button id="ddjl3"></button>

        獵頭公司新聞
        公司名稱:
        聯 系 人:
        電    話:
        招聘需求:

        快速提交簡歷

        標    題: (姓名+意向職位+期望薪水)
        聯系電話:
        粘貼簡歷到下面:
        您現在的位置是:首頁 > 新聞資訊 > 行業資訊

        餐飲行業尖端人才緊俏

        發布時間:2019-09-16



         

        民以食為天,百業以餐飲為王。中高收入國家平均每268人擁有一家餐館,而我國約2000人才擁有一家餐館。今年8月底,海底撈創始人張勇,以身家138億美元成新加坡新首富在“餐飲首富”的背后,折射出中國餐飲市場的巨大發展空間。

        一、餐飲行業穩健發展。

        1、餐飲市場規模持續擴大。

        2018年全國餐飲收入將突破44000億元,增速約增至11.2%,相關機構預測2019年中國餐飲收入將達4.8萬億元,占到社會消費品零售總額的10%左右。

        2、擁抱互聯網。

        2018年互聯網餐飲市場規模同比增長112.5%,訂單量同比增長近200%。餓了么APP季活用戶數同比增長72.5%。美團點評2019年第一季度營收191.73億元,同比增長70.1%

        在互聯網、物流冷鏈技術的推動下,餐飲企業通過餐飲門店銷售+零售,線上線下結合,為企業帶來新的增長點。

        二、2018年度熱門餐飲。

        1、中國烹飪協會發布2018年度中國餐飲企業百強。

        隨著餐飲業向產業化、規模化發展,餐飲百強企業也不斷壯大。2018年,餐飲百強企業總營業收入達到2410.7億元,同比增速高達12.2%。平均單店收入2188/店,同比增長4.5%。平均每平勞效1.3萬元/平米,平均銷售利潤率8.2%

        排名前十的餐飲企業:

        1)、百勝中國控股有限公司

        2)、金拱門(中國)有限公司

        3)、海底撈國際控股有限公司

        4)、河北千喜鶴飲食股份有限公司

        5)、內蒙古西貝飲食集團有限公司

        6)、呷哺呷哺餐飲管理有限公司

        7)、深圳中快餐飲集團有限公司

        8)、漢堡王中國投資有限公司

        9)、四川香天下餐飲管理有限公司

        10)、東莞市鴻駿膳食管理有限公司

        2、購物中心熱門餐飲。

        購物、餐飲、娛樂“521830”這一購物中心業態經營“黃金比例”正在被打破,取而代之的是購物、餐飲、休閑“111”的消費模式,有的餐飲業態攀升60%。商業地產領軍企業萬達廣場提倡的經營哲學:“購物中心不是賣出來的,而是吃出來的”。

        購物中心前十名熱門餐飲:

        1)、星巴克(休閑餐飲)

        2)、呷哺呷哺(火鍋)

        3)、新辣道魚火鍋(火鍋)

        4)、新石器烤肉(燒烤)

        5)、避風塘(中式正餐)

        6)、喜茶(休閑餐飲)

        7)、沃歌斯(西式簡餐)

        8)、蜀大俠(火鍋)

        9)、探魚(中式正餐)

        10)、莓獸(休閑餐飲)

        尚賢達人才庫,收集了部分品牌連鎖餐飲高端人才。這些人才,來自市場一線,具備品牌連鎖餐飲實操經驗,可以為餐飲企業帶來新鮮血液與發展思路,是餐飲企業最喜歡招聘的人才。

        二、餐飲行業用工量較大。

        餐飲行業職位空缺最為明顯,平均5.3個崗位只有一個人前往求職。明顯差人的崗位主要集中在服務員、廚師、傳菜員、打雜工等。

        三、餐飲行業薪酬調查。

        2018年餐飲企業薪酬,3000-8000元的從業者占比達65%20000/月的從業者占比達10%,表明尖端人才的待遇相對較高。

        緊俏的崗位有:品牌連鎖餐飲職業經理人、總經理、行政總廚、行政總監、運營總監,點心大佬、樓面總監、IT經理、財務總監、人力資源總監、拓展總監等。

        其相應的薪酬,職業經理人年薪50-100萬加股權獎勵、總經理 20-60萬,總廚20-50萬,行政總監24萬,樓面經理18-24萬。

        四、餐飲人才需與時俱進。

        中國的餐飲企業正面臨從粗放式經營管理模式向精細化經營管理模式轉變。對人才也提出了更高的高求。

        1、服務本質。

        菜品口味、性價比、食材新鮮是食客最關注的三大因素。飲食文化就是追求餐飲的體驗,服務是餐飲的核心競爭力。一些概念餐廳,增加了餐飲的附加值。農耕記提倡“鄉里土菜城市吃、鄉里集市進城市”,辣椒中的“愛馬仕”,打造了鄉村土菜市集的概念。

        2、經營能力。

        餐飲業廣泛面臨房租高、人力成本高、食材成本高、毛利低的“三高一低”問題。對餐飲人提出了新的要求。外婆家、綠茶等餐飲的高周轉,創造了業界新的紀錄。

        3、擁抱互聯網。

        精細化運營轉變進入大數據時代,建立數據體系尤為重要。

        面對大數據時代,餐飲行業要充分利用大數據,除了為消費者進行精確畫像從而進行精準營銷之外,要向餐廳定位、選址、經營決策、營銷策劃、供應鏈、運營管理等領域拓展。

        北大教授黃鐵鷹寫過一本書——《海底撈你學不會》,成為當年最火爆的管理暢銷書。實際上,“味道好,環境好,服務好。”做餐飲的一切秘訣都在這九個字里。

         

        企業以人為本,餐飲以人為本。開百年老店,做連鎖名店,是餐飲人共同的追求!尚賢達為餐飲企業獵聘到優秀人才,讓餐飲企業如虎添翼!



        村上里沙在线播放